近日，当阳乡红槽村的黑土豆开始大规模采挖。在炎炎烈日下，石龙合作社的社员和村民们忙着采收、分拣、装袋、分箱和包装。

　　黑土豆又名“黑金刚”，通体黑紫色，营养价值极高，不仅具有食用价值，还有着丰富的药用价值，具有美容养颜，抗癌和视力等功效，其富含的原花青素是紫薯的3至5倍。

　　胡华，33岁，是当地有名的马铃薯种植大户。2013年，外出务工12年的他回到红槽村老家，成立了石龙马铃薯种植专业合作社，开始种植马铃薯。不过，他并没有种植普通的马铃薯，而是引进了新品种——有着“黑金刚”之称的黑土豆。

　　“小时候家里穷，2001年，我就到外面打工，在外了12年，各种工作都干过。直到2013年，回到家里看到父母都老了，需要人照顾，再加上女儿在读小学，也需要人在家辅助，于是我决定回家。回家之后，我就在想，到底干个什么产业好呢？我想到了种土豆，过去我们村主要以种土豆为主，靠土豆为生。当年我在网上看到甘肃的黑土豆颜色既特别，味道又好吃。于是，我就前往甘肃考察了一个星期，回来之后，我就流转了部分土地，试种了20亩黑土豆。就这样，我成了村里第一个种植黑土豆的人。”胡华介绍说。

　　回首当年，可谓是感触颇多。刚开始种黑土豆时，几乎没有人看好，就连他自己的家人也没抱什么信心。习惯了种传统马铃薯的村民都说胡华是瞎，但他偏偏不信邪。当年，他试种的20亩黑土豆，除去各项成本，获利8万多元。

　　面对这些不起眼的“黑蛋蛋”，胡华却有着浓厚的兴趣。在他眼里，这可是致富的“金蛋蛋”。为了扩大种植规模，形成市场气候，胡华想到了成立专业合作社，大家“抱团”发展闯市场。

　　2014年3月，他联合14户农户成立了石龙马铃薯种植专业合作社，种植了60多亩黑土豆。一年下来，除去成本，一亩地可挣4000多元，合作社的们乐呵呵地数着手里的钱。“一浪涌起百浪随”，于是周围的村民们都纷纷加了进来。

　　目前，该合作社有43户农户，其中贫困户有12户，种植面积达到了300亩。现如今，当阳乡红槽村黑土豆已成为当地的一大特色产业，成了名副其实的“金蛋蛋”！

　　49岁的村民严世翠说：我从上个星期就开始给他们挖黑土豆，120元一天，还要挖20天左右，总共能挣3000多块钱，比在外面打工强多了。

　　“今年，我们合作社种植的300亩黑土豆，亩产4000斤左右，4块钱1斤，今年预计总效益能够达到200多万元。再过半个月，黑土豆就可以在我县各大超市上架销售了。”胡华说，合作社下一步将结合当阳大峡谷旅游和互联网平台、电子商务进行销售。进一步加大力度，减少成本，提高效益，向规模化、产业化和现代化迈进，把巫山黑土豆这一品牌做好做大，帮助村民脱贫致富奔小康。（龚发苗 文/图）

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