〕36号附件一）第四十五条第（一）款，纳税人发生应税行为并收讫销售款项或者取得销售款项凭据的当天；先开具发票的，为开具发票的当天。收讫销售款项，是指纳税人销售服务、无形资产、不动产过程中或者完成后收到款项。取得销售款项凭据的当天，是指书面合同确定的付款日期；未签订书面合同或者书面合同未确定付款日期的，为服务、无形资产转让完成的当天或者不动产权属变更的当天。同时《财政部国家税务总局关于简并税率有关政策的通知》（财税〔2017〕37号）文件，自2017年7月1日起，简并税率结构，取消13%的税率。纳税人销售或者进口农产品(含粮食)时税率为11%。

　　因此，贵公猫石对话司在7月发货收款，销售和纳税义务行为发生时间在7月1日后，水果属于农产品范畴，应开具11%税率的销售发票。